프랑스 / 알자스
품종 : 리슬링 100%
*조셉까당 : 1720년부터 12세대에 걸친 알자스 대표
 가족경영 와이너리
 
옅은 그린 빛이 감도는 골든 옐로우 컬러.
카모마일, 인동덩굴, 잘 익은 감귤류 향이 표현력 있
게 피어나고 흰 꽃의 플로럴한 향도 옅게 느껴진다.
풍부한 시트러스 계열 과일풍미와 신선한 산미, 깔
끔한 스타일로 프레쉬한 리슬링의 매력이 잘 표현
된다.
 
*손 수확 후 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱
크에서 3주간 발효 시킨다.
리(lees)와 함께 2개월 동안 숙성 후 병입한다.
 
Sauvage 소바주
‘야생의, 사람의 손이 닿지 않는’의 사전적 의미로,
조셉 까땅의 유기농 와인 라인을 잘 표현한다.
 
*Food pairing
식전 주, 샐러드, 베이컨 및 소시지, 레몬 즙을 겻들
인 흰살 생선, 야채구이, 가벼운 스타일의 음식
 
AWARD
*Wine Enthusiast  90/100.